Статьи
Меню при заболевании поджелудочной железы рецепты
23.12.2017
Основная функция поджелудочной железы заключается в выработке ферментов, необходимых для переваривания жиров, углеводов, белков. Клетками этого органа выполняется синтез инсулина, соматостатина, глюкагона, панкреатического полипептида. При болезнях поджелудочной железы происходит разрушение данного органа. Лечение панкреатита должно сопровождаться диетой. В меню при заболевании поджелудочной железы рецепты могут использоваться разные.
Роль диеты в терапии болезни поджелудочной
Правильное питание считается наиболее лучшим средством профилактики панкреатита . Меню при заболеваниях поджелудочной железы составляется специально врачами для того, чтобы снизить желудочную секрецию. Также она помогает стабилизировать состояние больного, предотвратить осложнения, которые могут возникнуть при хроническом панкреатите.
Диета при заболевании поджелудочной железы. Болезни поджелудочной железы
Питание при различных болезнях поджелудочной должно исключить продукты, содержащие грубую клетчатку. Для организма очень важно получать достаточное количество жидкости.
Нюансы диеты №5
Стол №5 разработан специально для пациентов, у которых больная поджелудочная железа. Питание подбирается тщательно, ведь продукты не должны провоцировать приступы боли. Рассмотрим основные принципы диеты:
Предпочтительно приготовление пищи на пару. Такой метод обработки дает возможность сохранить больше полезных веществ. Должно соблюдаться дробное питание. Блюда должны быть теплые. Рекомендована температура в пределах 64 – 16 градусов. Нужно исключить продукты, активизирующие выделение ферментов, выброс соляной кислоты. Нужно употреблять продукты в перетертом состоянии.При диете №5 не нужно полностью исключать растительное, сливочное масло. Но добавлять их следует в уже готовые блюда. Пережаренное масло не разрешается употреблять.