Статьи
Как правильно варить яйца?
02.09.2018
В рационе почти любого человека должны присутствовать яйца. Диетологи, все как в один голос твердят, что здоровому человеку не возбраняется их употреблять в пищу каждый день. Но чтобы польза от них была максимальной важно знать, как правильно варить яйца.
Как сварить яйца, чтобы они легко чистились.
Именно такими они усваиваются лучше всего и даже обладают лечебными свойствами. Например, помогают при язвенной болезни желудка или панкреатите.
Кроме того, пищевая ценность яиц удивительна. Ячный белок почти не содержит жира и углеводов, зато в нем много протеина. А желток богат микроэлементами, витаминами, минералами.А также лецитином, который хорошо влияет на ткани мозга. При этом калорийность белка на 100 граммов составляет 53 килокалории, желтка 363, а яйца 160 ккал.
Так сколько варятся яйца вкрутую? Ответ неочевиден. Все зависит от того, в холодную или горячую воду они будут опущены. Всегда используйте холодную воду, так они не потрескаются, если иного не требует рецепт.И для яиц вкрутую достаточно воде покипеть минут двадцать. Если хотите яйца в мешочек, то вытащите их через пять - восемь минут. А яйца всмятку нужно варить минуты 3-4.
Есть одна хитрость. Чтобы быстро очистить яйцо, то при его варке добавьте соль в воду. А потом, как оно сварится, подержите в холодной воде.И не забудьте его заранее помыть, чтобы защититься от возбудителя сальмонеллеза.
Можно еще сварить яйцо в микроволновке. Все, что для этого нужно – разбить его в формочку, где есть крышка с отверстием для выхода пара и поставь секунд на 20 по два раза. Допустимо еще прибавить немного времени, если его будет недостаточно.
Сколько можно хранить яйца дома – зависит от того, насколько они свежие. Но часто их варят впрок, готовясь к праздникам. А в вареном виде дольше двух недель их лучше не оставлять.Поэтому старайтесь съедать яйца сразу, пока они вкусные и питательные.